Author Archives: Elpida Pitaki

Πού θα φας νόστιμα ζυμαρικά στην Αθήνα

Απολαυστικές και πλούσιες μακαρονάδες που δεν αφήνουν άλλα περιθώρια επιλογής βάζουν σε γευστικό πειρασμό μακαρονάδες και μη της πόλης. Για μια έξοδο, λοιπόν, με άρωμα… Ιταλίας και τις γευστικές προτάσεις της στο πιάτο σας δεν έχετε παρά να προτιμήσετε τα εστιατόρια που ακολουθούν και να μυηθείτε στα νόστιμα γαστρονομικά μυστικά της κουζίνας της γείτονος χώρας. Lollo's Atene Το πιο διάσημο ιταλικό εστιατόριο της Αντιπάρου (και των Κυκλάδων γενικότερα) εδώ και λίγους μήνες δίνει το παρών και στην Αθήνα, με το νέο εστιατόριο Lollo's Atene (Εθνικής Αντιστάσεως 3α, Χαλάνδρι) να έχει προστεθεί στο δυναμικό του Χαλανδρίου. Στεγάζεται σε μια υπέροχη μονοκατοικία με κήπο της δεκαετίας του ’50 και σερβίρει την πιο απολαυστική, ιταλική πίτσα στην πόλη. Εκτός από τις περίφημες πίτσες του, pinse» όπως τις αποκαλούν (το ρήμα pinsere στα ιταλικά σημαίνει πιέζω), διαθέτει και νόστιμες επιλογές σε ζυμαρικά, απλά και φρέσκα δικής τους παραγωγής, καθώς και προτάσεις για τους λιλιπούτειους επισκέπτες του. Cupola Σημείο αναφοράς για τη γαστρονομική σκηνή στο Παγκράτι, το Cupola στον πεζόδρομο της Ευφορίωνος συγκεντρώνει στα τραπέζια του τους λάτρεις της ναπολιτάνικης πίτσας και των ιταλικών γεύσεων γενικότερα. Με Ιταλό σεφ, δεν τίθεται θέμα περί αυθεντικότητας των πιάτων του! Στα συν η ενημερωμένη λίστα κρασιών και τα εξαιρετικά cocktails. Ταλιατέλες με ψιλοκομμένο και σιγοβρασμένο χτένι μοσχαριού, σπαγγέτι ραγού από φρέσκα ψάρια, με φρέσκια τομάτα και κρασί και ταλιολίνι με αυγοτάραχο, σάλτσα prosecco και ξύσμα λεμονιού στα όσα κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Αλ3ξ-The Fresh Pasta Bar Η νέα άφιξη στο Κολωνάκι, και πιο συγκεκριμένα στην Πλατεία Δεξαμενής, συστήνει το κοινό της πόλης στην street food εκδοχή των ζυμαρικών. Πρόκειται για ένα pasta bar με χειροποίητα φρέσκα ζυμαρικά και διάφορες σάλτσες που ικανοποιούν ακόμη και τον πιο απαιτητικό μακαρονά. Με ανοιχτή κουζίνα, σε καθημερινή βάση εδώ προετοιμάζονται τα φρέσκα ζυμαρικά και οι σπιτικές σάλτσες, κυρίως από ελληνικά προϊόντα. Λειτουργεί με τη φιλοσοφία self service. Μικρή κάρτα με λίγες προτάσεις, οι οποίες ανανεώνονται αναλόγως τις εποχιακές πρώτες ύλες. Italida Με όνομα που παραπέμπει στην Ιταλία, το Italida στον Πειραιά (Φιλελλήνων 9),  κερδίζει τις εντυπώσεις τόσο με τον υπέροχο χώρο και την ατμόσφαιρά του, όσο και με την κουζίνα του. Φινετσάτο περιβάλλον που θυμίζει παλιό αρχοντικό, με μοντέρνες πινελιές που το φέρνουν στο σήμερα. Το μενού υπογράφει ο σεφ Κώστας Τσίγκας, που τιμά ιδιαιτέρως τις τοπικές, γαστρονομικές παραδόσεις της γείτονας χώρας και έχει δημιουργήσει εμπνευσμένα πιάτα. Ανάμεσά τους και τα ζυμαρικά με τον κατάλογο να διαθέτει μια ενημερωμένη γκάμα για όλα τα γούστα. Frankie To Frankie στο Κολωνάκι (Σκουφά 42) ακολουθεί το ύφος των εστιατορίων «Little Italy» στη Νέα Υόρκη και έχει όνομα εμπνευσμένο από τον Frank Sinatra. Η κουζίνα του αναδίδει αρώματα από την Κεντρική Ιταλία, ενώ είναι πιστό στη φιλοσοφία farm-to-table και την ποιότητα του ομίλου εστιατορίων Νice’n’Εasy. Το μενού του αποτελείται από διάφορα ιταλικά snacks, antipasti, φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, κρεατικά, ψωμί και πίτσες με προζύμι και βιολογικό αλεύρι και ευρεία γκάμα σε ελληνικά και ιταλικά κρασιά. Στο δεύτερο επίπεδο υπάρχει ανοιχτή κουζίνα στην οποία φτιάχνονται τα φρέσκα ζυμαρικά μπροστά στους πελάτες. Δοκιμάστε κανελόνι στον ξυλόφουρνο με γέμιση από κοτόπουλο, πένες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη με ρικότα, μπρόκολο και φρέσκια ντομάτα, μαύρο λιγκουίνι με καπνιστό σολομό σε ελαφριά κρέμα με φινόκιο.

Στέκια για παραδοσιακά μεζεδάκια με μοντέρνες πινελιές

Γευστικές προτάσεις βασισμένες σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές που παραμένουν διαχρονικές αξίες και επιλογές, μιας κουζίνας από τις νοστιμότερες του κόσμου. Μια μοντέρνα πινελιά και ένα πιο σύγχρονο «πείραγμα» προσδίδουν ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά στα πιάτα των γευστικών στεκιών που ακολουθούν, κεντρίζοντας το ενδιαφέρον με τις τίμιες προτάσεις τους. Βόλτα Καθαρές γεύσεις συνδυασμένες υπέροχα και ισορροπημένες με τον ιδανικότερο τρόπο. Η Βόλτα είναι ένα από τα πιο τίμια μεζεδοπωλεία στα Πετράλωνα, με value for money φιλοσοφία που αξίζει κανείς να ανακαλύψει. Πιάτα με επιλεγμένες πρώτες ύλες από διάφορα σημεία της Ελλάδας, βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές και ιδωμένα στην πιο σύγχρονη εκδοχή τους γίνονται καθημερινά ανάρπαστα. Μύδια σαγανάκι με καυτερή πράσινη πιπεριά, φινόκιο και αρωματικά βότανα με σάλτσα μουστάρδας κρασιού και φέτα, καβουρμάς με πουρέ φασολάδας, συκώτι με πράσινο μήλο, χοιρινό μαγειρεμένο με κεδρόμηλο, καγιανάς (αυγά μελωμένα σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας με απάκι και φέτα) στα όσα κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Στα συν η πρόσχαρη και ευγενική εξυπηρέτηση, από τα σημεία αναφοράς του. Ονειρία Παρόλο που βρίσκεται στο κέντρο του Χαλανδρίου (Κολοκοτρώνη 8), σας μεταφέρει πίσω στο χρόνο με τη νοσταλγική ατμόσφαιρα που το διακρίνει. Στεγασμένο σε ένα παλιό δίπατο σπίτι, διαθέτει μια όμορφη σάλα διακοσμημένη με αντίκες, καθώς και μια υπέροχη αυλή για τους καλοκαιρινούς μήνες. Το τραπέζι γεμίζει με κλασικούς, ελληνικούς μεζέδες με μοντέρνες πινελιές, παρασκευασμένους με μεράκι και αγνά προϊόντα –λουκουμάδες γεμιστοί με τραχανά και φέτα, φάβα με κρεμμύδια στιφάδο, πουγκάκια με μοσχαρίσιο κιμά και πάστα μελιτζάνας. Το μεζεδοπωλείο Ονειρία αποτελεί ιδανικό προορισμό για μεζεδοκατάσταση υπό τους ήχους ελληνικής μουσικής. Σεϋχέλλες Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές που έχει κανείς στο Μεταξουργείο (Κεραμεικού 49), με νόστιμους μεζέδες και μαγειρευτά, που παρασκευάζονται από τοπικά προϊόντα. Το μενού ανανεώνεται αρκετά συχνά, αναλόγως την εποχή και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες. Ωστόσο, από τα πιάτα σημείο αναφοράς του οι περίφημες παπαρδέλες με τον καβουρμά. TranzistoRaki Σε έναν πεζόδρομο στο κέντρο του Αμαρουσίου (Αναβρύτων 6) μεταφέρει την φιλοσοφία των ισπανικών tapas bar στα ελληνικά δεδομένα. Στην ουσία πρόκειται για ένα μοντέρνο τσιπουράδικο όπου θα δοκιμάσετε ξεχασμένες, και μη, γεύσεις της ελληνικής κουζίνας παρασκευασμένες με εκλεκτές πρώτες ύλες από διάφορα σημεία της χώρας, αναδεικνύοντας με τον ιδανικότερο τρόπο τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές συνταγές με ένα μοντέρνο twist. Λεμονόκηπος Σε ένα αρχοντικό της δεκαετίας του ’30 σας υποδέχεται ο Λεμονόκηπος (Αγίας Τριάδας 11), το πιο φημισμένο και καθιερωμένη γευστικό στέκι στη Νέα Φιλαδέλφεια. Ένας υπέροχος χώρος με μια ελαφρά country style αισθητική και μια σπιτίσια ζεστασιά που κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις γίνεται το «σκηνικό» για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Μεζεδάκια όλων των ειδών, δροσιστικά ορεκτικά, φρέσκες σαλάτες και κυρίως με βάση τους το κρέας γίνονται ανάρπαστα. Δοκιμάστε λουκάνικο με σουσάμι σε πικάντικο καραμελωμένο μέλι, εκμέκ καγιανάς σε φύλλο κανταΐφι με παστουρμά, φέτα και φιστίκι Αιγίνης, πατάτες σαγανάκι με λιωμένο κασέρι, σουτζούκι, πορτοκάλι και τυροκαυτερή. Το καλοκαίρι στρώνει τραπέζια στον πανέμορφο… λεμονόκηπό του! Ζωοδόχος Πηγή Οικογενειακό οινομαγειρείο στα Καμίνια (Ιωάννου Κατσούλη 77), που αν δεν το επισκεφτείς συστημένος σίγουρα δεν θα γνωρίζεις την ύπαρξή του. Παραδοσιακές γεύσεις που φέρνουν μνήμες από τα παλιά, με κάποιες μοντέρνες πινελιές ισορροπούν ιδανικά σε αναλογίες προσφέροντας στους θαμώνες του (πλέον) μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Δοκιμάστε τους περιζήτητους λαχανοντολμάδες, τις τηγανητές φρεσκοκομμένες πατάτες με αβγά και το συκωτάκι στα κάρβουνα. Περιβολάκι Συνεργατικό καφενείο, σε μία από τις ωραιότερες κρυφές πλατείες στην Πλατεία Ηούς, στα Κάτω Πετράλωνα (Πλατεία Ηούς). Λιτός χώρος και ζεστό- φιλόξενο περιβάλλον, όπως θα περίμενε κανείς από το στέκι της γειτονιάς του. Ό,τι πρέπει δηλαδή για χαλαρές στιγμές. Ψαγμένα μεζεδάκια, γλυκόπιοτο κρασί, φρέσκια μπύρα και βιολογικός καφές –όλα σε άκρως οικονομικές τιμές. Στα συν το χαμογελαστό και εξυπηρετικό προσωπικό.

Μυστικά για το κρασί που δεν γνωρίζατε

Ένα, ή και περισσότερα, ποτήρι κρασί μετά από μια γεμάτη και δύσκολη ημέρα αποτελεί πάντα το καταλληλότερο μέσο για αποσυμφόρηση, ακόμη και στο σπίτι. Τι πρέπει να κάνετε, ωστόσο, για να το απολαύσετε έτσι όπως πρέπει; Σε τι θερμοκρασία πρέπει να το καταναλώνετε και πώς διατηρείται σωστότερα; Υπάρχει διαφορά ανάμεσα στο κρασί με φελλό και σε εκείνο με ένα βιδωτό καπάκι; Ακολουθούν οκτώ μυστικά για το κρασί που, ίσως, δεν γνωρίζατε και σίγουρα θα σας φανούν έξυπνα και βοηθητικά. Όλα τα κρασιά, ανεξαρτήτως χρώματος, μόλις ανοιχτούν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο (πάνω από 20 βαθμούς Κελσίου θεωρούνται ζεστά και δεν είναι σωστό να καταναλώνονται έτσι) και να καταναλώνονται μέσα σε δύο ημέρες. Όταν ένα κρασί έχει βιδωτό πώμα και όχι φελλό, δεν σημαίνει ότι είναι ένα φθηνό προϊόν. Αντιθέτως το βιδωτό καπάκι βοηθάει περισσότερο στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του κρασιού, καθώς δεν υπάρχει το ρίσκο υπολείμματα φελλού να πέσουν στο κρασί. Κρασιά με λιγότερη γνωστή ονομασία και χώρα προέλευσης κάποια που δεν φημίζεται για το κρασί της, τις περισσότερες φορές αποδεικνύονται πολύ καλές επιλογές. Τόσο από άποψη γεύσης, όσο και από άποψη τιμής. Ένα φθηνό λευκό κρασί δεν είναι πάντα καλύτερο από ένα φθηνό κόκκινο κρασί. Κατά γενική ομολογία όλα τα κρασιά είναι καλά, απλώς υπάρχουν κάποια πιο βαρετά. Αποφύγετε να καταναλώσετε κρασί με σπαράγγι ή αγκινάρες. Τα μεν πρώτα μετατρέπουν τη γεύση του κρασιού σε πιο «φυτική» και οι μεν δεύτερες, λόγω μιας ουσίας που περιέχουν, κάνουν τον ουρανίσκο να εντοπίζει γεύσεις που δεν υπάρχουν. Αν ένα κρασί έχει κουνηθεί αρκετά κατά την μεταφορά του (κυρίως αν το έχετε παραγγείλει από κάποιο e-shop) θα πρέπει να ξεκουραστεί αρκετές ημέρες, καθώς η γεύση του είναι πιο σκληρή και ξενίζει στον ουρανίσκο. Για να απολαύσετε ένα κρασί στο μεγαλείο του και να διακρίνετε όλα τα αρώματά του, καλό είναι η μύτη σας να μην έχει «παρενοχλήσεις» από άλλα αρώματα. Αποφύγετε, λοιπόν, το άρωμα κοντά στο πρόσωπο και τη μύτη ή οι γυναίκες κάποιο αρωματικό καλλυντικό πριν την δοκιμή του. Η κατανάλωση ενός ποτηριού κόκκινο κρασί σε καθημερινή βάση κάνει καλό στην υγεία, βελτιώνει τη φυσική κατάσταση, αυξάνει τη δύναμη των μυών και ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος στην καρδιά. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

Πού θα φάτε νόστιμα αν βρεθείτε στην αγορά του Ρέντη

Η πιο δημοφιλής και ζωντανή αγορά της Αττικής –που δεν είναι άλλη από τη λαχαναγορά του Ρέντη– εκτός από τους γεμάτους πάγκους με ολόφρεσκα καλούδια που διαθέτει, σε όσους την επισκεφτούν προσφέρει δύο πολύ καλές επιλογές για να την επισκεφτούν ξανά. Μία καντίνα στην πιο μοντέρνα εκδοχή της όπου τα τηγανητά έχουν την τιμητική τους και ένα μαγειρείο- έκπληξη με σπιτικές γεύσεις και πρώτες ύλες απευθείας από τους πάγκους της αγοράς. Uberness Ο αγαπημένος τηλεοπτικός σεφ Βασίλης Καλλίδης και το επιτυχημένο concept του Uberness στη λαχαναγορά του Ρέντη κάνουν τη διαφορά στα μέχρι πρότινος δεδομένα στο χώρο του street food, εδώ και περίπου τρία χρόνια. Σε αυτή τη μοντέρνα εκδοχή της παραδοσιακής ελληνικής καντίνας θα απολαύσετε τις εμπνευσμένες δημιουργίες του ευρηματικού σεφ, που θα σας κάνουν στην κυριολεξία να γλείφετε τα δάχτυλά μας. Τηγανητά κεφτεδάκια, κρατσανιστή πανσέτα, ζουμερό burger και γευστικό hot dog με λιωμένο τυρί συνοδεύονται ιδανικά με φρεσκοκομμένες, τηγανητές πατάτες με επικάλυψη μαγιονέζας. Στα highlights το άκρως απολαυστικό και κολασμένο κρουασάν με πλούσια επικάλυψη σοκολάτας. Βόλακας Μια ευχάριστη έκπληξη στην πιο δημοφιλή αγορά της Αττικής, το μαγειρείο ο Βόλακας, όπου καθημερινά προετοιμάζεται μια μεγάλη ποικιλία σπιτικών φαγητών. Οι επιλεγμένες πρώτες ύλες και η φρεσκάδα τους αποτελούν αδιαπραγμάτευτο χαρακτηριστικό της κουζίνας του μαγειρείου, οι οποίες προέρχονται, φυσικά, απευθείας από τους πάγκους της αγοράς. Σε καθημερινή βάση διαφορετικές επιλογές γεμίζουν τη βιτρίνα του Βόλακα, το οποίο σερβίρει τόσο στο χώρο του, όσο και σε πακέτο. Στα συν και οι οικονομικές τιμές. Μοσχαράκι κοκκινιστό ή λεμονάτο, κόκορας κρασάτος και κοτόπουλο με χυλοπίτες, λαχανοντολμάδες και γιουβαρλάκια, χοιρινό με σέλινο και αρνάκι φρικασέ, παστίτσιο και κεφτεδάκια, τσιπούρα φούρνου και σουπιά με μάραθο ή χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στα όσα θα σας πείσουν να το επισκεφτείτε. Σε αυτά προσθέστε μια ενημερωμένη γκάμα σε πλούσιες και χορταστικές σαλάτες, νόστιμα ορεκτικά και ζεστές σούπες και το τραπέζι σας μόλις γέμισε… ασφυκτικά! Διαθέτει και υπηρεσία delivery.

Οι καλτ γευστικές εμπειρίες που πρέπει να ζήσετε έστω και μία φορά στην πόλη

Μαγειρεία, μπριζολάδικα, μπακαλοταβέρνες και ψαροταβέρνες βγαλμένες λες από άλλη εποχή, ταξιδεύουν πίσω στο χρόνο μυώντας τους λάτρεις του φαγητού στις λιτές, απέριττες και ταυτόχρονα αυθεντικές γεύσεις τους. Με εικόνα που σε κάνει να πιστεύεις ότι έχεις ταξιδέψει στο παρελθόν, λιγοστά τραπέζια και πιάτα, συνεχίζουν να τιμούν την ελληνική κουζίνα και να σερβίρουν γνήσιες γεύσεις, που παραμένουν διαχρονικές και κλασικές αξίες. Δίπορτο Από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία στην πόλη που μεταφέρουν σε άλλες εποχές. Το Δίπορτο, σημείο αναφοράς για τη γωνία Θεάτρου και Σωκράτους, όπου συναντάται στο κέντρο της πόλης, αποτελεί πραγματική εμπειρία για τον επισκέπτη του. Υπόγειο και με πρωταγωνιστές τα μεγάλα κρασοβάρελα που κοσμούν το χώρο, σερβίρει όσπρια, φρέσκο ψαράκι (ό,τι διαθέτει η αγορά), σούπες και αυθεντική χωριάτικη. Η Ήπειρος Μια από τις πιο καλτ διευθύνσεις και ένα από τα θρυλικά ξενυχτάδικα της πόλης, μέσα στη Βαρβάκειο Αγορά. Ψυχή της Ηπείρου η Ράνια που συνεχίζει με αγάπη και μεράκι την παράδοση που ξεκίνησε ο πατέρας της Τζίμης, μυώντας στα μυστικά των αυθεντικών, ηπειρώτικων συνταγών, ελαφρώς πειραγμένων με μια γαλλική νότα. Σημείο αναφοράς του οινομαγειρείου –τι άλλο;– οι ζεστές και χορταστικές σούπες του, που γίνονται καθημερινά ανάρπαστες. Τα μπριζολάκια του Τέλη Από τις πιο οικονομικές και φημισμένες επιλογές για νόστιμα μπριζολάκια στο κέντρο της πόλης. Το μπριζολάκια του Τέλη, στην Ευριπίδου, σερβίρουν με απλότητα και χωρίς πολυτέλειες καλοψημένα χοιρινά μπριζολάκια που γίνονται στην κυριολεξία ανάρπαστα εδώ και αρκετές δεκαετίες. Σωστό ψήσιμο, εμμονή στο ποιοτικό κρέας και λογικές τιμές στους παράγοντες που το έχουν μετατρέψει σε καθιερωμένο στέκι στην πλατεία Κουμουνδούρου. Τα Κανάρια Σε μια παλιά μονοκατοικία στο Μοσχάτο (Κανάρη 119), η ταβέρνα τα Κανάρια λειτουργεί από το 1950 και αποτελεί αξιόλογο προορισμό για τους απαιτητικούς λάτρεις της ψαροφαγίας, ανάμεσα στους οποίους συγκαταλέγονταν οι Στέλιος Καζαντζίδης και Πόλυ Πάνου. Σε ένα περιβάλλον που φέρνει στο νου εικόνες από τα παλιά, τα φρέσκα ψάρια (μικρά και μεγάλα) έχουν την τιμητική τους. Φημισμένες και οι νόστιμες γαρίδες του. Ιδιαίτερη μαεστρία στο τηγάνι και το ψήσιμο στα κάρβουνα. Αυλή Μυστική αυλή στο κέντρο της πόλης, στην καλλιτεχνική γειτονιά του Ψυρρή (Αγίου Δημητρίου 12). Μία μικρή πόρτα μεταξύ μιας βιομηχανίας ρούχων και μιας αποθήκης οδηγεί σε αυτήν την κρυφή αυλή, που λειτουργεί ως καφενείο από την εποχή της Κατοχής. Το περιβάλλον φέρνει στο νου εικόνες από τη δεκαετία του '50 με τη μακρόστενη αυλή, τις ασβεστωμένες σκάλες, τα μπλε πορτοπαράθυρα και τα καρό τραπεζομάντιλα. Ο σημερινός ιδιοκτήτης έχει αναλάβει τα ηνία από το 1985, διατηρώντας, ωστόσο, τον παραδοσιακό χαρακτήρα του καφενείου. Τα τελευταία, χρόνια, μάλιστα έχει προσθέσει και λιγοστά, μερακλίδικα μεζεδάκια στο τηγάνι (τηγανητό συκώτι, χωριάτικο λουκάνικο, σαγανάκι με παστουρμά) για να συνοδεύσετε την παγωμένη μπύρα. Οι παραγγελίες προετοιμάζονται στην ανοιχτή κουζίνα μπροστά σας και οι τιμές θυμίζουν... περασμένες εποχές. Το Ειδικόν Η μοναδική αυθεντική μπακαλοταβέρνα που έχει απομείνει στον Πειραιά (Ψαρών 38) ακούει στο όνομα Το Ειδικόν και βρίσκεται πίσω από τα καπνεργοστάσια στο λιμάνι, στα σύνορα του Πειραιά με τα Ταμπούρια. Αγαπημένο στέκι των Καζαντζίδη, Παπαϊωάννου και Τσιτσάνη, έχει αποτελέσει σημείο αναφοράς για διάσημους και μη της πόλης, οι οποίοι δείχνουν λατρεία στην αυθεντική ελληνική γειτονιά και τις απλές σπιτικές γεύσεις. Μετρώντας έναν αιώνα λειτουργίας διαθέτει λιγοστά τραπέζια και πιάτα, όπως αρμόζει άλλωστε σε μια αυθεντική μπακαλοταβέρνα. Δοκιμάστε φάβα, λουκάνικο, συκώτι, τηγανητά κεφτεδάκια και οπωσδήποτε τηγανητές πατάτες κομμένες στο χέρι. Διαβάστε το αφιέρωμα του newsbeast.gr στην μπακαλοταβέρνα το Ειδικόν.

Οι νέες αφίξεις που αξίζει να γνωρίσετε στην πόλη

Αφίξεις που δίνουν έναν αέρα ανανέωσης στην πόλη, κεντρίζουν το ενδιαφέρον του κοινού για ακόμη μία φορά, αποδεικνύοντας ότι οι ωραίες ιδέες μπορούν να πάρουν σάρκα και οστά ακόμη και σε δύσκολες εποχές. Ένα φουαγιέ θεάτρου που μεταφέρει σε άλλες εποχές, ένα μπιστρό εμπνευσμένο από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης, ένα εστιατόριο που συστήνει το αθηναϊκό κοινό στο γευστικό concept beef n’ reef και ένα all day αφιερωμένο στη σοκολάτα, στα όσα θα αποτελέσουν ιδανική αφορμή για μία έξοδο και αυτόν το μήνα. Foyer Cafe Bistrot Ένας χώρος βγαλμένος από άλλη εποχή, που συνάδει τέλεια με την αισθητική, τη φιλοσοφία και την αρχιτεκτονική του Δημοτικού Θεάτρου Πειραιά (Λεωφ. Ηρώων Πολυτεχνείου 32), όπου και φιλοξενείται. Το φουαγιέ του θεάτρου, λοιπόν, μεταμορφώθηκε σε αυτόν τον εξαιρετικό χώρο, ο οποίος αναμένεται να πρωταγωνιστήσει στις επιλογές του κοινού, για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Vintage έπιπλα, παλιές καρέκλες του θεάτρου, ένας εντυπωσιακός πολυέλαιος, φωτογραφίες παλαιότερων εποχών και το κλασικό πιάνο του θεάτρου δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα αντίστοιχα, μεγαλοπρεπή φουαγιέ θεάτρων ευρωπαϊκών μητροπόλεων. Το μενού έχει δημιουργηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να συνδυάζεται ιδανικά με κάποιες από τις εκλεκτές ετικέτες της οινικής λίστας. Henhouse Αμερικάνικου τύπου bistro στο Χολαργό (Φανερωμένης 8), αδερφάκι του δημοφιλούς και αγαπημένου Bootleg. Εμπνευσμένο από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης στις ΗΠΑ (το όνομά του είναι αφιερωμένο σε μία από τις πιο «περιβόητες» γυναίκες διακινήτριες παράνομου αλκοόλ της εποχής), το Henhouse ξεχωρίζει για την τρομερή αισθητική και τις comfort food προτάσεις του καταλόγου. Στα συν τα εξαιρετικά κλασικά κοκτέιλ. Jazz και swing μουσικές, δένουν τέλεια με την αισθητική του χώρου. Beef n’ Reef Αρώματα και γεύσεις της στεριάς και της θάλασσας συνδυάζονται στο ίδιο πιάτο στο Beef n’ Reef, το νέο εστιατόριο στο Νέο Ηράκλειο (Ηρακλείου 364). Το νέο γευστικό concept ανταποκρίνεται στη νέα γαστρονομική τάση, συστήνοντας στο κοινό «έξυπνους» γευστικούς συνδυασμούς: καρπάτσιο κόκκινου τόνου και φιλέτου γάλακτος, ταλιάτα από μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσα τόνου, μοσχαρίσιο φιλέτο με χτένια. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τα βρείτε και ξεχωριστά σε διάφορες επιλογές ανάμεσα σε ζυμαρικά, burgers, ριζότο και κυρίως. Chocolate Bar Από την ονομασία του και  μόνο γίνεται άμεσα αντιληπτός ο λόγος της δημιουργίας του. Το Chocolate Bar, λίγα βήματα από την Πλατεία Βαρνάβα στο Παγκράτι (Μελίσσου 6), λοιπόν, δημιουργήθηκε αποκλειστικά για τους λάτρεις της σοκολάτας από τους λάτρεις της σοκολάτας. Μους σοκολάτας από βιολογικά προϊόντα, ζεστά ροφήματα σοκολάτας και λαχταριστά γλυκά στα όσα θα σας πείσουν να επισκεφτείτε το άρτι αφιχθέν all day. Tua Piazza Ολοκαίνουρια άφιξη στη συμβολή της Αγίας Ειρήνης με την Αθηνάς, εκεί που χτυπά η «καρδιά» της πόλης. Έφερε ιταλικό αέρα στο κέντρο, με την φιλοσοφία του να επικεντρώνεται στην πίτσα και τα ζυμαρικά. Στα σημεία αναφοράς τα πρωτότυπα pizza cones, που πραγματικά κάνουν τη διαφορά. Διαθέτει προτάσεις για να συνοδεύσετε τον καφέ σας όπως φρεσκοψημένα μάφιν και κουλούρι Θεσσαλονίκης

Μπείτε στο παλάτι που γυρίστηκε η «Ευνοούμενη» του Λάνθιμου

ΦωτογραφίεςDawn West, Anna Volpicelli (Κεντρική φωτογραφία)Η «Ευνούμενη» του καταξιωμένου Γιώργου Λάνθιμου σάρωσε στις υποψηφιότητες για τα Όσκαρ 2019, διεκδικώντας συνολικά 10 βραβεία. Πριν λίγες ημέρες, μάλιστα, δικαίωσε τα προγνωστικά και για την 72η διοργάνωση των βρετανικών βραβείων κινηματογράφου BAFTA, στα οποία ήταν υποψήφια για 12 βραβεία και κατάφερε να κερδίσει την πρωτιά σε επτά κατηγορίες. Έτσι άνοιξε με τον πιο ευοίωνο τρόπο τον δρόμο για την μεγάλη βραδιά των Όσκαρ, η τελετή απονομής των οποίων θα πραγματοποιηθεί στις 24 Φεβρουαρίου. Η πρώτη ταινία εποχής, λοιπόν, του ταλαντούχου Γιώργου Λάνθιμου, όπως επισημαίνεται και από την ομάδα παραγωγής «δίνει μια καινούρια οπτική στο είδος “ταινίες εποχής”», ενώ ο σεναριογράφος Τόνι ΜακΝαμάρα δηλώνει ότι γοητεύτηκε από την επιθυμία του Λάνθιμου να κάνει κάτι που δεν θα θυμίζει ταινία εποχής –με τον τρόπο που τις είχαμε μέχρι πρότινος στο μυαλό μας. Το βασίλειο και οι κάτοικοι είναι μέρος ενός κόσμου όπου η έντονη χρήση του χρώματος, οι εκφράσεις του προσώπου, οι γωνίες της κάμερας και οι αντιθέσεις είναι εξίσου σημαντικές με τον διάλογο. «Ο τρόπος με τον οποίο θα ήταν οργανωμένο το παλάτι οπτικά ήταν πολύ σημαντικός για τον Λάνθιμο. Του άρεσε η ιδέα να συνδέονται όλα τα δωμάτια μεταξύ τους και η ιδέα ότι η Άμπιγκεϊλ (Έμμα Στόουν) ξεκινάει από κάτω και αρχίζει και ανεβαίνει ορόφους», σχολιάζει ο σεναριογράφος της ταινίας. Το παλάτι που αποτέλεσε το βασικό σκηνικό της ταινίας Το παλάτι, λοιπόν, όπου πραγματοποιήθηκε το μεγαλύτερο μέρος των γυρισμάτων της ταινίας -περίπου το 85%- είναι χτισμένο το 1611 και πρόκειται για έναν τεράστιο χώρο με μεγάλες σκάλες στον οποίο ο άνθρωπος νιώθει ασήμαντος ή ακόμα και χαμένος. «Είχα από την αρχή την εικόνα μοναχικών ανθρώπων σε τεράστιους χώρους», αναφέρει συγκεκριμένα ο Λάνθιμος. Αυτό δεν είναι άλλο από το μαγικό κάστρο Hatfield House στο Hertfordshire, 34 χλμ. βόρεια του Λονδίνου, στην Αγγλία. Χτισμένο από τον Robert Cecil, τον πρώτο Κόμη του Salisbury, γιο του Λόρδου Burghley- επικεφαλής υπουργού της Βασίλισσας Ελισάβετ Α’, αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά παραδείγματα χειροτεχνίας από την εποχή των Ιακωβίνων και ανήκει στην οικογένεια Cecil για 400 χρόνια. Αυτό το πανέμορφο σπίτι χτίστηκε στο χώρο δίπλα από το Παλαιό Παλάτι του Hatfield, ενώ διακοσμήθηκε με εντυπωσιακούς πίνακες, ταπετσαρίες και φίνα έπιπλα προκειμένου να αποτελέσει χώρο ψυχαγωγίας. Το Hatfield House αποτέλεσε το μέρος όπου η Βασίλισσα Ελισάβετ πέρασε αρκετά χρόνια από την παιδική της ηλικία, ενώ εδώ ήταν όταν πληροφορήθηκε ότι στα χέρια της περνάει η βασιλεία της Αγγλίας. Εκτός της Ευνοούμενης έχει πρωταγωνιστήσει και παλαιότερα σε επιτυχημένες κινηματογραφικές ταινίες όπως οι Wonder Woman (2017), Ο λόγος του Βασιλιά (2010), Harry Potter and the Deathly Hallows – Part 2 (2011), Batman Begins (2005), Ο Τσάρλι και το εργοστάσιο σοκολάτας (2004) κ.α. Οι χώροι του παλατιού που πρωταγωνίστησαν στην ταινία Τα σημεία του κάστρου που «πρωταγωνιστούν» περισσότερο στην «Ευνοούμενη» του Λάνθιμου είναι αδιαμφισβήτητα οι εσωτερικοί του χώροι. Πιο συγκεκριμένα το δωμάτιο της Βασίλισσας Άννας (Ολίβια Κόλμαν) «φιλοξενείται» στο The King James Drawing Room, το χώρο που αποτελούσε πάντα την κύρια αίθουσα υποδοχής. Τα περισσότερα έπιπλα χρονολογούνται από τα τέλη του 18ου αιώνα, ενώ αυτό που εντυπωσιάζει τον επισκέπτη είναι οι υπέροχες ταπετσαρίες που ντύνουν τους τοίχους. Από τα σημεία αναφοράς του δωματίου οι ιστορικοί και εμβληματικοί πίνακες του αγγλικού θρόνου, ανάμεσα στους οποίους ξεχωρίζει το πορτρέτο της Βασίλισσας Ελισάβετ Α’ στο οποίο κρατά ένα κλαδί ελιάς –σύμβολο της Ειρήνης–, το οποίο κατά την διάρκεια των γυρισμάτων αφαιρέθηκε. Η λεπτομέρεια για τα κοσμήματα και τις δαντέλες είναι ιδιαίτερα μαγευτική, ενώ το κρεμαστό κόσμημα στο λαιμό της αποτελείται από τρία τεράστια ρουμπίνια που κάποτε ανήκαν στους Δούκες της Βουργουνδίας, οι οποίοι ήταν γνωστοί ως οι Τρεις Αδελφοί. Το μνημείο της Βασίλισσας στο Αβαείο του Γουέστμινστερ δείχνει ότι φορούσε αυτό το κόσμημα. Η Βόρεια Βιβλιοθήκη χρησιμοποιήθηκε ως το δωμάτιο της Λαίδης Σάρα, που υποδύεται η Ρέιτσελ Βάις, της στενής φίλης της βασίλισσας, η οποία κυβερνά τη χώρα στη θέση της λόγω της κατάστασης της υγείας της. Το μικρό δωμάτιο που οδηγεί στην Long Gallery και διαθέτει θέα στο Marble Hall, ξεχωρίζει για το υπέροχο τραπέζι καλυμμένο από μικρά μαργαριταράκια που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Η πολυθρόνα και το υποπόδιο που βρίσκονται στο χώρο κατασκευάστηκαν από τον Thomas Roberts για τη στέψη της Βασίλισσας Άννας το 1702. Στην ταινία υπάρχουν πλάνα που εκτυλίσσονται μπροστά από την περίτεχνα σκαλιστή σκάλα «Αδάμ και Εύα», ένα από τα ομορφότερα παραδείγματα του είδους της. Η οροφή της διακοσμήθηκε για την επίσκεψη της Βασίλισσας Βικτωρίας κατά την επίσκεψή της στο Hatfield το 1846, ενώ πρόσφατα έχει αποκατασταθεί προκειμένου οι επισκέπτες να την απολαμβάνουν στο μεγαλείο της. Οι μεγάλες αίθουσες του παλατιού, επίσης, αποτέλεσαν το σκηνικό για αρκετά γυρίσματα, ανάμεσα στις οποίες και το Marble Hall, με το όνομά του να οφείλεται στο μαρμάρινο, ασπρόμαυρο πάτωμά του. Τα περισσότερα στοιχεία στο συγκεκριμένο χώρο παραμένουν ίδια με το 1611 όποτε και δημιουργήθηκε το παλάτι. Πρόκειται για το μέρος όπου η οικογένεια των Salisbury φιλοξενεί τους επισκέπτες της με πλούσιες δεξιώσεις και χορούς. Το εντυπωσιακά λαξευμένο ξυλόγλυπτο αποτελεί το πρωτότυπο έργο του John Bucke, ενώ απέναντι από την είσοδο της αίθουσας στέκει το περίφημο πορτρέτο της Βασίλισσας Ελισάβετ με το όνομα Rainbow. Πλούσιο σε συμβολισμό η ρήση «κανένα ουράνιο τόξο χωρίς τον ήλιο» αναφέρεται στην Ελισάβετ ως παρακινητή της ειρήνης μετά από μια περίοδο καταιγίδας. Τέλος, οι εντυπωσιακοί εξωτερικοί χώροι, με τους πύργους και τις αυλές να κερδίζουν τις εντυπώσεις, χάρισαν όμορφα πλάνα με το φυσικός φως της ημέρας στην ταινία. Άλλωστε όπως συμβαίνει και με όλες τις ταινίες του Λάνθιμου, όλα τα γυρίσματα έγιναν με φυσικό φως, με εξαίρεση κάποιες εξωτερικές νυχτερινές λήψεις που χρειάστηκαν τεχνητό φως. «Αυτό που βλέπετε είναι αυτό που υπήρχε εκείνη τη μέρα και ήθελα να το κάνω μέρος της ταινίας. Όταν είχε ήλιο, έχουμε μια ηλιόλουστη σκηνή, όταν είχε συννεφιά είναι πιο σκοτεινά. Για τις νυχτερινές λήψεις χρησιμοποιήσαμε αποκλειστικά το φως τον κεριών», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Λάνθιμος.

Τι να κάνετε δωρεάν στην πόλη το Σαββατοκύριακο 16-17 Φεβρουαρίου

Οι πρώτες εκδηλώσεις με άρωμα… καρναβαλιού είναι ήδη γεγονός στο Μετς, για τους μικρούς καρναβαλιστές, ενώ οι εικονογραφήσεις των παιδικών βιβλίων παρουσιάζονται σε μία έκθεση στο Πάρκο Ελευθερίας. Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκθεση με επίκεντρο το περιβάλλον λαμβάνει χώρα αυτές τις μέρες στην πόλη, την ώρα που η εκδοτική παραγωγή στη μεταπολεμική Ελλάδα κεντρίζει το ενδιαφέρον των φίλων του τύπου. Φεστιβάλ Blockchain στη Στέγη Ιδρύματος Ωνάση Το σαββατοκύριακο που ακολουθεί, διοργανώνεται το δεύτερο μέρος του τετραήμερου φεστιβάλ «Blockchain: Ουτοπία ή επιτόπια στροφή» στη Στέγη Ιδρύματος Ωνάση. Αφιερωμένο στην τεχνολογία blockchain που βρίσκεται πίσω από το ψηφιακό νόμισμα Bitcoin, προσκαλεί από διανοητές και καλλιτέχνες μέχρι και χάκερς σε μία ανοιχτή συζήτηση για την κατανόηση και τον οραματισμό της θέσης μας μέσα στην ψηφιακά δικτυωμένη κοινωνία του σήμερα. Παιδικό καρναβάλι στο Μετς Το 4ο Παιδικό Καρναβάλι στο Μετς αποτελεί γεγονός από τις 9 Φεβρουαρίου και διοργανώνεται στο πλαίσιο των Ανοικτών Σχολείων του Δήμου Αθηναίων. Αυτό το Σάββατο (16/02) οι μικροί φίλοι του καρναβαλιού θα έχουν την δυνατότητα να μπουν σε αποκριάτικους ρυθμούς με τα βραζιλιάνικα κρουστά στις 18.00, ενώ την ίδια ώρα διοργανώνεται και εργαστήρι εικαστικών για τις αποκριάτικες στολές και τον βασιλιά καρνάβαλο. (Χώρος διεξαγωγής: 13ο Δημοτικό Σχολείο, Στίλπωνος 18) Έκθεση εικονογράφησης παιδικού βιβλίου Μία έκθεση αφιερωμένη στην εικονογράφηση του παιδικού βιβλίου διοργανώνεται για πρώτη φορά στην Αθήνα στο πλαίσιο «Αθήνα 2018 Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου», σε συνεργασία του Δήμου Αθηναίων με το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και το ηλεκτρονικό περιοδικό για το βιβλίο και τις τέχνες Αναγνώστης. Πιο συγκεκριμένα κατά την διάρκεια της έκθεσης «Τα παιδιά βλέπουν. 20 καλλιτέχνες εικονογραφούν» 20 ταλαντούχοι εικονογράφοι, παλιοί αλλά και νέοι, παρουσιάζουν το στίγμα των παιδικών βιβλίων του σήμερα. Επιπλέον αυτό το Σάββατο (16/02) στις 11.00 θα πραγματοποιηθεί το μουσειοπαιδαγωγικό πρόγραμμα «Κόκκινη κλωστή δεμένη...» για παιδιά, ηλικίας 6-12, και γονείς. Η έκθεση λαμβάνει χώρα στο Κέντρο Τεχνών (Βασ. Σοφίας Πάρκο Ελευθερίας), δίπλα στο Μέγαρο Μουσικής. (Δηλώσεις συμμετοχής έως το μεσημέρι της Παρασκευής στις 13.00: 210 7248150, 210 7232604. Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας) Δράση για την εκδοτική παραγωγή στη μεταπολεμική Ελλάδα Στην Παλιά Βιβλιοθήκη Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών (Πειραιώς 256, Ρέντης) μέχρι και τις 28 Φεβρουαρίου θα παρουσιάζεται η δράση «Η Χαμένη Άνοιξη- Πνευματική Άνοιξη των δεκαετιών 1950-1960». Η δράση διοργανώνεται στο πλαίσιο «Αθήνα 2018 Παγκόσμια Πρωτεύουσα Βιβλίου» του δήμου Αθηναίων και έχει ως σκοπό της την ανάδειξη της πλούσιας εκδοτικής παραγωγής στη μεταπολεμική Ελλάδα, με βασικό άξονα τη συμβολή της Αριστεράς. Περιοδικά και σπάνιες εκδόσεις, φωτογραφικό και αρχειακό υλικό στη διάθεση του κοινού. Ομαδική έκθεση φωτογραφίας Φωτό: Hydroessa: Ανάργυρος Δρόλαπας / Anargyros Drolapas Η αίθουσα τέχνης ΔΛ Gallery μέχρι και τις 4 Μαΐου παρουσιάζει την ομαδική έκθεση φωτογραφίας, σε επιμέλεια της Νίνας Κασσιανού, «Re-thinking environment». Η έκθεση επικεντρώνεται σε θέματα που σχετίζονται με τη φύση και την ανθρωπότητα, συμβάλλοντας με τον τρόπο της στις συζητήσεις που γίνονται ανά τον κόσμο αναφορικά με την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. (Ανοιχτά: Σάββατο: 12.00- 17.00)

Μοντέρνες ταβέρνες και μεζεδοπωλεία για γευστικά τσιμπούσια δίχως τελειωμό

Νόστιμες και ποιοτικές προτάσεις που μυούν στα μονοπάτια της ελληνικής κουζίνας, σε ένα περιβάλλον ρετρό και ταυτόχρονα μοντέρνο. Διαχρονικό και συνάμα σύγχρονο. Πιάτα που μυρίζουν Ελλάδα, βασισμένα σε τοπικές, πολλές φορές, συνταγές και πρώτες ύλες που ταξιδεύουν σε διάφορα σημεία της χώρας, παρουσιασμένα στην πιο μοντέρνα εκδοχή τους με ένα σύγχρονο twist. Πιπεριά Μοντέρνα ταβέρνα με φιλικό περιβάλλον και παρεΐστικη ατμόσφαιρα στο Ψυχικό (Άγγελου Σικελιανού 8) που αναδεικνύεται σε προορισμό όσων επιθυμούν να δοκιμάσουν πιάτα με… προσωπικότητα και θαλασσινή… αύρα, που ανταποκρίνονται πλήρως στην value for money φιλοσοφία που επιτάσσουν οι καιροί. Με μια δυναμική πορεία στο χρόνο, η Πιπεριά κατάφερε να εδραιωθεί και να καθιερωθεί στη συνείδηση του κοινού για τα πιάτα που μυρίζουν Αιγαίο, έχουν ταμπεραμέντο Μεσογειακό και χαρακτηρίζονται για τις επιρροές από την Άπω Ανατολή. Τζίτζικας και Μέρμηγκας Μία από τις πιο σύγχρονες και επιτυχημένες εκδοχές του σύγχρονου μπακάλικου- ταβέρνας, που τιμούν την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και ταυτόχρονα την διανθίζουν με μοντέρνες πινελιές. Στον Τζίτζικα και Μέρμηγκα (Μητροπόλεως 12-14, Αθήνα) εκλεκτές πρώτες ύλες από διάφορα σημεία της χώρας παντρεύονται αρμονικά δημιουργώντας πιάτα που ξελογιάζουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Μπακαλόγατος Νεοταβέρνα με παρεΐστικη ατμόσφαιρα και φιλικό περιβάλλον που ενδείκνυται για χαλαρά τσιμπούσια με την παρέα. Ο Μπακαλόγατος στην Κυψέλη (Φωκίωνος Νέγρη 72), σερβίρει γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με κάποιες από αυτές να ταξιδεύουν στην Κάσο (τόπο καταγωγής του ιδιοκτήτη). Καιρού επιτρέποντος στρώνει τραπέζια στον πεζόδρομο της Φωκίωνος Νέγρη. Κότταβος Ολοκαίνουρια άφιξη πολύ κοντά στην πιάτσα της Βεάκη, στο Περιστέρι (Μιλτιάδου 14). Πρόκειται για μοντέρνα ελληνική ταβέρνα, που λειτουργεί σε έναν χώρο με ρετρό αισθητική και αύρα που ταξιδεύει στο χρόνο. Προϊόντα επιλεγμένα από Έλληνες μικρούς παραγωγούς, συνδυάζονται αρμονικά δημιουργώντας γευστικά πιάτα. Ζουμερό κοτόπουλο Ιωαννίνων με ροδοπέταλα Ηρακλείου και σάλτσα τομάτας, ζεστό γιουβέτσι γαρίδας, με γάμπαρη Αμβρακικού και κριθαράκι Αράχωβας,  χοιρινή λαιμού μαριναρισμένη με θυμάρι ελαιόλαδο και σινάπι και σερβιρισμένη με πατάτες σε πάπρικα στα όσα κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Προκομένες Μοντέρνα ταβέρνα- μαγειρείο για τους λάτρεις της παραδοσιακής κουζίνας στη Γλυφάδα (Άλσους 7). Η ελληνική κουζίνα στις Προκομένες έχει την τιμητική της με τις βιτρίνες της να γεμίζουν καθημερινά με νόστιμες προτάσεις. Κολοκυθάκια γεμιστά, σουτζουκάκια με πατάτες, κοτόπουλο με μπάμιες, λαχανοντολμάδες, σούπες κ.α. βάζουν σε γευστικό πειρασμό. Μπεμπέκα Στεγασμένη σε ένα υπέροχο νεοκλασικό στο Χαλάνδρι, η Μπεμπέκα (Διονύσου 16) αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς νεοταβέρνες της πόλης. Με οικογενειακή διάθεση και ένα περιβάλλον που βγάζει την οικειότητα σπιτιού σερβίρει νόστιμα πιάτα από την ελληνική κουζίνα. Μπιφτέκια, παϊδάκια, μπριζολάκια, κοτόπουλο, κάποια μαγειρευτά και λαχταριστοί μεζέδες συνθέτουν τον κατάλογό της.

Γευστικές στάσεις για νόστιμα κρητικά μεζεδάκια

Από τις τοπικές κουζίνας της χώρας που τιμά ιδιαιτέρως τις παραδόσεις της και μένει πιστή σε γεύσεις και τεχνικές που ταξιδεύουν πίσω στο χρόνο. Η κρητική κουζίνα τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερο το κοινό, καθιερώνοντας ως μία από τις αγαπημένες του. Στα κρητικά μεζεδοπωλεία που ακολουθούν θα δοκιμάσετε πεντανόστιμα πιάτα εμπνευσμένα από τη Μεγαλόνησο και θα πιείτε αυθεντική, κρητική ρακή με τους… σύντεκνους! Ρακάκι Μικρό και φιλικό, το Ρακάκι στην πλατεία της Καισαριανής (Μοσχονησίων 2-4), αποτελεί αγαπημένο στέκι των λάτρεων της κρητικής κουζίνας. Αγνές πρώτες ύλες από την Μεγαλόνησο χρησιμοποιούνται για την δημιουργία πιάτων εμπνευσμένων από αυτή. Δοκιμάστε απάκι, αρνί οφτό, ντάκο, αυγά με στάκα και τέλειες πατάτες τηγανητές. Αυθεντική κρητική ρακή προσφέρεται για καλωσόρισμα. Ρακουμέλ Ένα αυθεντικό ρακάδικο- ρακοπωλείο στο κέντρο της Αθήνας (Εμμανουήλ Μπενάκη 71), που μυεί του θαμώνες του, πια, στην φιλοσοφία της κρητικής κουζίνας. Ο ιδιοκτήτης του έχει καταγωγή από την Ιεράπετρα, ενώ στην κουζίνα η μητέρα του μαγειρεύει καθημερινά σπιτικές λιχουδιές. Αυθεντικά κρητικά πιάτα όπως γαμοπίλαφο, χοχλιοί μπουμπουριστοί, γίδα βραστή, σφακιανή πίτα με μέλι γίνονται ανάρπαστα. Πιείτε ρακή από τη Σητεία και ρακόμελο με αρωματικά από την Κρήτη. Η Κρήτη Το οινομαγειρείο στη στοά Βερανζέρου, στην Πλατεία Κάνιγγος, αποτελεί κοινό μυστικό για τους φανατικούς της κρητικής κουζίνας. Με 30 χρόνια λειτουργίας, το κρητικό ρακάδικο,  φημίζεται για την απλόχερη κρητική φιλοξενία του και αποδίδει την επιτυχημένη λειτουργία του στις εποχιακές πρώτες ύλες, τον σεβασμό στην ποιότητα και τις ισορροπημένες τιμές. Ενημερωμένη ποικιλία σε κρητικά μεζεδάκια και σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα, κρεατικά και ψαρικά. Όξο Νου Το μεγαλείο της κρητικής κουζίνας στο κέντρο της Αθήνας. Το Όξο Νου (Εμμανουήλ Μπενάκη 63) τιμά ιδιαιτέρως τις παραδόσεις της κρητικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες μόνο από την Μεγαλόνησο. Στα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε το Χανιώτικο μπουρέκι (με χειροποίητο ζυμάρι, κολοκύθι, πατάτα, κρητικά τυρά και δυόσμο), το τσιγαριαστό, τα καλιτσούνια και τα ντολμαδάκια. Το Λαΐνι Αυθεντικό κρητικό καφενείο σε μια ήσυχη γωνιά του Κεραμεικού (Αρτεμισίου 40). Σας καλημερίζει από νωρίς το πρωί με καφέ, ενώ όσο περνάει η ώρα σερβίρει νόστιμους κρητικούς μεζέδες με διαλεχτά καλούδια από την Κρήτη. Αυγά με στάκα, παραδοσιακή σφακιανόπιτα, σπιτικά ντολμαδάκια και χοχλιοί μπουμπουριστοί στα κρητικά πιάτα που σίγουρα θα δοκιμάσετε. Συνδυάστε με παγωμένη κρητική ρακή ή ρακόμελο. Συχνά θα συναντήσετε ζωντανή μουσικά με λαούτο και λύρα.