Author Archives:

Μπριάμ… εις τον κύβο, με μελίχλωρο Λήμνου και βασιλικό

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 45΄ Υλικά για 4 άτομα) 3 μελιτζάνες τσακώνικες, σε κύβους περίπου 2 εκ. 2 πιπεριές κέρατα, σε καρέ περίπου 3 εκ. 4 κολοκύθια, σε κύβους 2 εκ. 1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρά κοπανισμένη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 ντομάτες, χωρίς τη φλούδα, σε κυβάκια 1/2 κουτ. γλυκού πικάντικη πάπρικα 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1/2 ξερό, κοπανισμένο) 160 γρ. μελίχλωρο Λήμνου (ημίσκληρο αιγοπρόβειο τυρί - σε παντοπωλεία και delicatessen), σε κύβους, ή αλλιώς παλαιωμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι, με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα 3 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα 120 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες με το σκόρδο για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς.Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κολοκύθια και τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.  Ρίχνουμε τις ντομάτες, την πάπρικα, το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε (χωρίς νερό) για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα λαχανικά. Αν δούμε ότι εξατμίζονται νωρίς τα υγρά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.Ρίχνουμε το τυρί και τον βασιλικό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το τυρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ελιές και πολύσπορο ψωμί. Τι πίνουμεΡωμαλέα πιάτα ζαρζαβατικών που, όσο και αν εμπλουτιστούν με υλικά εκτός της παραδοσιακής συνταγής, αναζητούν ερυθρά και ροζέ κρασιά. Δυναμικά ροζέ από Tempranillo (και κόκκινα από την ίδια ποικιλία), ροζέ σκουρόχρωμα, χαρμάνια με βάση το Αγιωργίτικο και διεθνείς ποικιλίες, απλά Syrah. Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.grLet's block ads! (Why?)

Η Λίμνη Πλαστήρα σε 7 νόστιμες στάσεις

Η θέα από τις όχθες της λίμνης, ή ψηλότερα, στα χωριά των Ανατολικών Αγράφων είναι συναρπαστική και οι δραστηριότητες θα σας ανοίξουν την όρεξη. Ευτυχώς, οι επιλογές για φαγητό είναι πολλές και καλές. 1. Το Τσαρδάκι Καρό κόκκινα τραπεζομάντιλα, ξύλινα τραπέζια, αποξηραμένες πιπεριές στους τοίχους, η ξυλόσομπα και το τζάκι καίνε μόνιμα. Το Τσαρδάκι, στην ανατολική όχθη της λίμνης, διατηρεί την ίδια αισθητική από το 1939, όταν λειτουργούσε ως χάνι. Ο κατοπινός ιδιοκτήτης, Γιάννης Κορομπίλιας, που το αγόρασε το 1956, το μετέτρεψε σε ταβέρνα. Ο γιος του Βασίλης, 80χρονος σήμερα, συνεχίζει το έργο, πλέον μαζί με την κόρη του Σταυρούλα και τον άντρα της Μπάμπη. Παρασκευάζουν μόνοι τους τουρσιά, σάλτσες, αλλαντικά, αλοιφές, γλυκά. Σήμα κατατεθέν της κουζίνας, τα εκπληκτικά αρνίσια παϊδάκια – σπεσιαλιτέ του κυρίου Βασίλη– και η σαλάτα με τουλάχιστον 15 υλικά (μεταξύ αυτών, πιπεριές Φλωρίνης τουρσί, σέλινο, καρότα, άγρια βατόμουρα, λωτοί, κούμαρα, ρόδια!). Διάσημα τα μαγειρευτά/ψητά στον ξυλόφουρνο, όπως τα ρεβίθια με μελιτζάνες και οι γίγαντες με παστουρμά: τα όσπρια καλοχυλωμένα και πεντανόστιμα, το ζουμί μελάτο, οι δοσολογίες ισορροπημένες. Χειροποίητο τουρλού τουρσί, νοστιμότατη ψητή πατατοσαλάτα με παντζάρι, τραγανό κεφαλοτύρι και λαδολέμονο με σαφράν, αρνίσια γλυκάδια στο τηγάνι, σκέτο λουκούμι, και σίγουρα πλαστός και εκπληκτική χορτόπιτα με ζυμωτό φύλλο.Σημαντικό: όλα τα πιάτα είναι τέλεια αλατισμένα, ώστε να καταλαβαίνεις τη νοστιμιά. Επιδόρπιο-υπερπαραγωγή: «σεκλέτι» με γιαούρτι, φρούτα φρέσκα και ξερά σε σιρόπι, και ξηρούς καρπούς.Τιμή κατ’ άτομο: 12-17 €/άτομο χωρίς κρασί. Μοσχάτο, Λίμνη Πλαστήρα, Τ/24410-20.024. Τετάρτη-Κυριακή 12.00-20.00 (Δευτέρα και Τρίτη κλειστά). Ανοιχτά όλες τις γιορτές και τις αργίες.  2. Ο Zαρνάβαλος Παλιά οικογενειακή χασαποταβέρνα με ντόπια κρεατικά της ώρας και μαγειρευτά, όλα από το κρεοπωλείο της οικογένειας στη διπλανή πόρτα. Το «πουγκί του τσοπάνη» έχει αρνάκι και τυριά στη λαδόκολλα, η «στάμνα του χωρικού» έχει μοσχάρι, τυριά και πατάτες ψημένα σε πήλινο. Χειροποίητα λουκάνικα, κότσι, ψαρονέφρι, πρόβεια παϊδάκια. Πολύ καλά και τα λαδερά, με προϊόντα της περιοχής. Ζυμωτό ψωμί, κρασί του Οινοποιείου Καραμήτρου από τον Μεσενικόλα. Για το τέλος, κέρασμα καρυδόπιτα με παγωτό.Περί τα 10-12 €/άτομο. Καλύβια Πεζούλας, Τ/24410-92.008, λειτουργεί Παρασκευή-Σάββατο-Κυριακή, γιορτές και αργίες, 12.00-00.00 τον χειμώνα, ενώ το καλοκαίρι καθημερινά, τις ίδιες ώρες.  3. Φαγοτόπι Η γλυκιά και αεικίνητη Ξένια Ψηφή μαγειρεύει στο Φαγοτόπι τοπικά προϊόντα από τη φάρμα της: μπρουσκέτα με τσαλαφούτι και πιπεροσαλάτα, ρεβιθοκεφτέδες με σκορδαλιά παντζαριού, καπονάτα με φέτα ΠΟΠ Αγράφων, φάβα με καπνιστή πέστροφα, πλαστό, μπατζίνα, καραγκούνικο ζυγούρι ή προβατίνα με πλιγούρι (μία από τις νοστιμότερες σούπες που δοκίμασα στην περιοχή), αρνάκι με μελιτζάνες και τσαλαφούτι Αγράφων, καραγκούνικο αγριογούρουνο με πράσα. Φτιάχνει ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης. Ιδιαίτερα κομψός και ζεστός χώρος, με ξύλο και πέτρα και πρωτότυπη διακόσμηση – δείτε τους πορτολάνους ως φωτιστικά οροφής.Υπολογίστε 15-20 € με εμφιαλωμένο κρασί. Καλύβια Πεζούλας, Τ/24410-92.998, καθημερινά 13.00-22.00.  4. Μανιτάρι Λίγα μέτρα από τις όχθες της λίμνης, θα δοκιμάσουμε μια τονωτική μανιταρόσουπα με φρέσκα άγρια μανιτάρια της περιοχής και πλευρώτους στη σχάρα. Το φθινόπωρο και την άνοιξη τα πιάτα με άγρια μανιτάρια πληθαίνουν, δικαιολογώντας και το όνομα του καταστήματος. Δοκιμάσαμε μελωμένο χοιρινό κότσι με μυρωδικά του βουνού που έλιωνε στο στόμα, χοιρινή αφράτη πρασοτηγανιά, αγριογούρουνο κοκκινιστό με χυλοπίτες και γίδα βραστή. Οι πατάτες «Κλεομένης» είναι αρχικά βρασμένες και έπειτα τραγανοτηγανισμένες σε φρέσκο βούτυρο (!). Μεζές που δεν χάνεται. Συνοδεύστε με γαλοτύρι ή τσαλαφούτι, αμφότερα δροσάτα και απολαυστικά. Χώρος ζεστός, άνετος, με τζάκι και βεράντα με θέα στη λίμνη.Υπολογίστε περίπου 15 €/άτομο. Καλύβια Πεζούλας, Τ/24410-93.322. Ανοιχτά καθημερινά 12.00-21.00, Σαββατοκύριακα μέχρι 23.00.  5. Δόλοπες Βρίσκεται σε υψόμετρο 1.180 μ., με απίθανη θέα στο φαράγγι και στις κατάλευκες αγραφιώτικες κορφές Μπορλέρο και Αράπη. Στην κουζίνα, τέσσερις γυναίκες συγγενείς ψήνουν μπατζίνα, πλαστό, χορτόπιτα, τραχανόπιτα στον ξυλόφουρνο. Μαγειρεύουν αγριογούρουνο, κοκκινιστό και στιφάδο με ξερά κορόμηλα, φτιάχνουν χειροποίητα λουκάνικα με ξερό κρεμμύδι, πυκνό και πεντανόστιμο τραχανά από γίδινο γάλα, κρεατικά στη γάστρα ψημένα σε χόβολη. Δεν προσπερνάμε επ’ ουδενί τη χοιρινή τηγανιά με φέτα και τα τσιγαρίδια – ο τέλειος μεζές για τσίπουρο. Τα περισσότερα προϊόντα είναι δικής τους παραγωγής και γι’ αυτό η νοστιμιά τους ξεχωρίζει από την πρώτη μπουκιά.Περίπου 12 €/άτομο. Δόλοπες (Καρίτσα), Τ/24410-94.993, καθημερινά από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.  6. Ορειβατικό καταφύγιο Αγράφων Στα 1.536 μ. υψόμετρο, ακολουθώντας τον δρόμο προς το χιονοδρομικό κέντρο, βρίσκεται το πέτρινο καταφύγιο, που το διαχειρίζονται δύο νέα και πολύ ορεξάτα παιδιά, ο Βλάσης και η Ειρήνη. Εξαντλημένοι από ορειβασία ή πεζοπορία, καταλήγουμε εδώ για τονωτικά, θερμαντικά, πεντανόστιμα πιάτα: σούπα γλυκοπατάτας, τηγανιές, μακαρονάδες, αλλά και vegan μπέργκερ φακής. Πολύ φροντισμένος χώρος, με άνετους ξύλινους πάγκους. Αναπάντεχα καλή κάβα με ετικέτες και ντόπιων παραγωγών, συναρπαστική θέα, ζεστή και φιλόξενη περιποίηση από τα παιδιά. Υπάρχει και δυνατότητα διανυκτέρευσης.Υπολογίστε 10 €/άτομο. Ορειβατικό Καταφύγιο Αγράφων Καραμανώλη, Τ/6988-586.292, καθημερινά 09.00-21.00.  7. Εύρυτος Σε καταπράσινο φαράγγι, ο Γιάννης Μίσσας και η γυναίκα του Γιάννα διατηρούν το εκτροφείο πέστροφας Εύρυτος και το ομώνυμο εστιατόριο με πέστροφες σε τρεις εκδοχές: στα κάρβουνα, τηγανητές σε βούτυρο και καπνιστές σε ξύλο ντόπιου κέδρου και οξιάς. Πιάνουμε τραπέζι κοντά στην τζαμαρία, με θέα στο δάσος και στο ποτάμι, και ξεκινάμε με τσιπουρομεζέδες της Γιάννας, όπως ο πικάντικος καγιανάς. Εκτός από τις πέστροφες, οι αμετανόητοι κρεοφάγοι μπορούν να επιλέξουν από τα λίγα καλοψημένα κρεατικά στα κάρβουνα. Φεύγοντας, αγοράζουμε πέστροφες νωπές ή καπνιστές, συσκευασμένες σε βάκουμ, για να τις μαγειρέψουμε σπίτι. Περίπου 12 €/άτομο. Λογγάς Καρίτσας, Τ/24410-94.881, καθημερινά 10.00-18.00. Let's block ads! (Why?)

Κεφτέδες του θέρους

Λαχανικά, μυρωδικά, ψάρια και θαλασσινά, αλλά και ολίγον κρέας, σε δεκάδες λαχταριστούς καλοκαιρινούς κεφτεδοσυνδυασμούς, για όλα τα γούστα. Ποίοι ειναι οι καλοκαιρινοι κεφτεδες; Οταν μιλάμε για θερινούς κεφτέδες, εννοούμε όλους όσοι φτιάχνονται με λαχανικά, ελαφριά κρεατικά, ψαρικά και μυρωδικά της εποχής. Μερικά από τα πιο νόστιμα λαχανικά της εποχής είναι θαυμάσια πρώτη ύλη για λαχταριστούς ψευτοκεφτέδες. Nτοματοκεφτέδες, με ντομάτες τριμμένες ή κομμένες σε ψιλά καρέ ή με μείγμα τριμμένης και ψιλοκομμένης ντομάτας. n Κολοκυθοκεφτέδες, που φτιάχνονται κατά κύριο λόγο με τριμμένα και καλά στυμμένα κολοκύθια. Μελιτζανοκεφτέδες με μελιτζάνες τριμμένες ή κομμένες σε κύβους. Κεφτέδες με ανάμεικτα λαχανικά: ντομάτα με μελιτζάνα, μελιτζάνα με κολοκύθι ή και τα τρία καλοκαιρινά λαχανικά μαζί, ένα είδος μπριαμοκεφτέ. Βλιτοκεφτέδες με τρυφερά, γλυκά βλίτα που είναι στα καλύτερα τους αυτήν την εποχή. Eπίσης, κεφτέδες με ανάμεικτα χόρτα, αλμυρίκια, ραδίκια κ.λπ. Για όλους όσοι αγαπούν το κρέας, η πρότασή μας είναι: Κεφτέδες με κιμά από πουλερικά, που είναι πιο ελαφριοί, όπως κοτοκεφτέδες και κεφτέδες γαλοπούλας, εμπλουτισμένοι με λαχανικά και μυρωδικά της εποχής. Οι λάτρεις του βόειου κρέατος μπορούν να φτιάξουν μοσχαρίσιους κεφτέδες προσθέτοντας λαχανικά της εποχής, κυρίως ντομάτα και κολοκύθι, αλλά και μυρωδικά φρέσκα, όπως δυόσμος και βασιλικός. Από κεφτέδες «θαλασσινούς» είναι ιδανική εποχή για: Κεφτέδες με ψιλά ψαράκια, όπως οι αθερινοκεφτέδες. Χταποδοκεφτέδες και μυδοκεφτέδες. Πώς τους φτιάχνουμε; Τι αλεύρι χρησιμοποιούμε, πώς πρέπει να προετοιμάσουμε τα λαχανικά, ποιο λάδι είναι το ιδανικό, πώς δεν θα απορροφήσουν λάδι οι κεφτέδες αλλά και πώς θα ψηθούν ομοιόμορφα μέσα κι έξω. Ερωταπαντήσεις για να κατακτήσουμε τη δύσκολη τέχνη των κεφτέδων του θέρους. Τι αλεύρι χρησιμοποιούμε και γιατί; Στους κεφτέδες που πλάθονται δεν συνηθίζεται να βάζουμε παρά μικρή ποσότητα αλευριού στο μείγμα. Τους αλευρώνουμε, όμως, καλά αφού τους πλάσουμε, για να μην καούν στο τηγάνισμα. Συνήθως χρησιμοποιούμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή καλαμποκάλευρο ή ψιλό σιμιγδάλι, που είναι υλικά πιο ανθεκτικά στο τηγάνισμα και κάνουν τραγανή κρούστα. Αντί για αλεύρι, μπορούμε να προσθέσουμε σιμιγδάλι ή φρυγανιά για να δέσει το μείγμα. Για τον ίδιο λόγο, σε κάποιες συνταγές προστίθενται και αυγά. Ενα με δύο αυγά ανά κιλό μείγματος είναι ό,τι πρέπει. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, δηλαδή με την προσθήκη διογκωτικών μέσων, ή συνδυασμός αλεύρου + μπέικιν πάουντερ ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μαζί με μπέικιν πάουντερ χρησιμοποιούμε στους κεφτέδες τύπου λουκουμά. Με την προσθήκη των διογκωτικών μέσων και με καταλύτη τη θερμότητα, παράγονται αέρια που εγκλωβίζονται στη μάζα των κεφτέδων, ενώ επιτρέπουν στο λάδι να τους ξεροψήσει. Σε τέτοιες συνταγές, δεν πρέπει να προσθαφαιρούμε αλεύρι κατά βούληση, γιατί οι δόσεις είναι μετρημένες, έτσι ώστε να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Παρ’ όλα αυτά, πρέπει να προσέχουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά, μέχρι το μείγμα να γίνει όσο πηχτό θέλουμε. Μπορεί να μη χρειαστεί όλο ή να πρέπει να προσθέσουμε. Πώς καταλαβαίνουμε ότι ο χυλός έχει τη σωστή υφή; Δεν πρέπει να είναι νερουλός, αλλά να στέκεται στο κουτάλι και όταν το γυρνάμε να πέφτει σαν μέλι. Ο πιο ασφαλής τρόπος για να ελέγξουμε αν η υφή του μείγματος είναι σωστή, είναι να τηγανίσουμε σε καυτό λάδι έναν μικρό κεφτέ και να δοκιμάσουμε. Αν διαλυθεί, θέλει κι άλλο αλεύρι. Αν είναι πολύ σφιχτός και αφήνει αλευρίλα στο στόμα, αραιώνουμε το μείγμα με νερό ή με μια μικρή ντομάτα, τριμμένη. Ψήνοντας έναν μικρό κεφτέ προτού τηγανίσουμε όλη τη δόση, ελέγχουμε και το αλατοπίπερο και τα μυρωδικά. Αν χρησιμοποιήσουμε μαγειρική σόδα, θα πρέπει να υπάρχει κάποιο όξινο στοιχείο στη συνταγή που να εξουδετερώσει την έντονη αλκαλική γεύση της. (Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης) Τι λάδι χρησιμοποιούμε; Η ιδανική επιλογή για τηγάνισμα είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που ως μονοακόρεστο λιπαρό είναι αρκετά ανθεκτικό σε λογικές θερμοκρασίες. Κάποιοι προτιμούν τα σπορέλαια, όπως το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο, επειδή έχουν πιο ουδέτερη γεύση, όμως έχουν ενδοιασμούς αν πρέπει να τα χρησιμοποιήσουν, καθώς δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ξέσπασε το σκάνδαλο με το ορυκτέλαιο αλλά και από φόβο μήπως προέρχονται από γενετικά τροποποιημένους σπόρους. Μια λύση είναι τα βιολογικά σπορέλαια, που βρίσκουμε σε καταστήματα βιολογικών και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε τιμές όμως που πλησιάζουν αυτές των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. Η ποσότητα του λαδιού πρέπει να είναι τόση ώστε να καλύπτει τους κεφτέδες κατά το ήμισυ. Σε γενικές γραμμές, υπολογίζουμε το λάδι να φτάνει περίπου στα 3 εκ. από τον πάτο του τηγανιού. Αν βάλουμε περισσότερο λάδι, το τηγάνι κινδυνεύει να ξεχειλίσει μόλις βάλουμε τους κεφτέδες. Πώς δεν θα απορροφήσουν πολύ λάδι; Για να μη βγουν πολύ λαδεροί οι κεφτέδες μας, είναι πολύ σημαντικό το λάδι να έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία προτού τηγανίσουμε. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 165° C - 180° C. Χρήσιμο γι’ αυτήν τη δουλειά είναι ένα θερμόμετρο μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής, που βρίσκουμε στα μαγαζιά με εξοπλισμό κουζίνας. Αν δεν έχουμε θερμόμετρο, κάνουμε το εξής: πλησιάζουμε το χέρι μας στην επιφάνεια του λαδιού, με προσοχή να μην το ακουμπήσουμε. Μόλις το νιώσουμε ζεστό, ρίχνουμε δοκιμαστικά λίγο αλεύρι ή έναν μικρό κεφτέ. Αν «τσιτσιρίσουν» αμέσως και πάρουν απαλό ρόδινο χρώμα, σημαίνει ότι το λάδι είναι έτοιμο. Αν ροδίσουν απότομα, το λάδι είναι πιο καυτό από ό,τι πρέπει κι έτσι πρέπει να απομακρύνουμε για λίγο το τηγάνι από τη φωτιά. Μόλις το λάδι φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, ρίχνουμε τους κεφτέδες στο τηγάνι σε δόσεις, γιατί αν το παραγεμίσουμε, θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και οι κεφτέδες θα «βράσουν» αντί να ροδοτηγανιστούν. Επίσης, δεν πρέπει να τους στριμώχνουμε, γιατί δεν θα μπορούμε να τους γυρίσουμε. Όταν οι κεφτέδες γίνουν, τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε να στραγγίξουν καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να απομακρύνουμε το περιττό λάδι. Κάθε δόση που βγάζουμε δεν τη στοιβάζουμε πάνω στην προηγούμενη, γιατί οι κεφτέδες θα πανιάσουν. Γι’ αυτό τούς ακουμπάμε σε ένα ταψί, στρωμένο με χαρτί κουζίνας. (Φωτογραφία: Κλαίρη Μουσταφέλλου) Πώς δεν θα μείνουν άψητοι μέσα; Σημαντικό ρόλο παίζει πάλι η θερμοκρασία του λαδιού. Αν ξεπεράσει τους 180° C, θα ροδίσουν πολύ γρήγορα χωρίς να γίνουν στο εσωτερικό τους. Εξίσου σημαντικό είναι το μέγεθος των κεφτέδων. Αν είναι πολύ μεγάλοι, δεν προλαβαίνουν να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους. Για τους κεφτέδες που πλάθονται, το ιδανικό βάρος είναι γύρω στα 30 - 40 γρ. Για τους χυλούς, ο ιδανικός «δοσομετρητής» είναι το κουτάλι της σούπας. Παίρνουμε μια ποσότητα με ένα κουτάλι και με ένα δεύτερο τη «σπρώχνουμε», να πέσει στο καυτό λάδι. Για κάθε επόμενη δόση που τηγανίζουμε πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί. Κι αυτό γιατί, ενώ η θερμοκρασία του λαδιού πέφτει όταν βάζουμε τους κεφτέδες, όταν είναι έτοιμοι και μέχρι να τους βγάλουμε όλους από το τηγάνι, η θερμοκρασία του λαδιού ανεβαίνει πάλι, μπορεί να βγει καπνός και η επόμενη δόση κεφτέδων να ροδίσει πιο γρήγορα από ό,τι πρέπει. Γι’ αυτό πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα γρήγοροι ή να απομακρύνουμε για λίγο το τηγάνι από την εστία. Ποιο είναι το ιδανικό τηγάνι; Τα βαθιά τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι είναι η ιδανική επιλογή για «βαριά» τηγανίσματα. Είναι στιβαρά και ανθεκτικά και σε αυτά μπορούμε να τηγανίσουμε σχεδόν τα πάντα. Ο καλύτερος τύπος ανοξείδωτου ατσαλιού είναι το «18/10», που σημαίνει ότι περιέχει 18% χρώμιο (που εμποδίζει τη διάβρωση) και 10% νικέλιο. Επειδή, όμως, το ατσάλι δεν είναι πολύ καλός αγωγός της θερμότητας, προτιμάμε όσα έχουν βαρύ πάτο, μέσα στον οποίο περικλείεται δίσκος από χαλκό ή αλουμίνιο, που είναι καλοί αγωγοί της θερμότητας. Let's block ads! (Why?)

Κυρ. Μητσοτάκης: Η Ελλάδα υποστηρικτής της προσπάθειας του Λιβάνου για ευημερία του λαού του

Φωτ. Γρ. Τύπου Πρωθυπουργού Τη συμπαράσταση και την αλληλεγγύη του ελληνικού λαού μετά την πρόσφατη τραγωδία στη Βηρυτό επανέλαβε ο πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης, που συμμετείχε το απόγευμα κατόπιν πρόσκλησης του Προέδρου της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν, στη διεθνή τηλεδιάσκεψη για τη παροχή αρωγής στον Λίβανο. Η διοργάνωση έγινε υπό την αιγίδα της Γαλλικής Δημοκρατίας και του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών. Στο πλαίσιο αυτής, ο πρωθυπουργός αναφέρθηκε στη βοήθεια που προσέφερε η χώρα μας και τόνισε ότι η Ελλάδα και ο Λίβανος διατηρούν μακροχρόνιους, ιστορικούς δεσμούς φιλίας. «Η Ελλάδα πάντοτε ήταν και θα συνεχίσει να είναι σθεναρός υποστηρικτής της προσπάθειας του Λιβάνου να οδηγήσει τον λαό του προς την ευημερία» σημείωσε ο Κυριάκος Μητσοτάκης, ευχαριστώντας παράλληλα τον Πρόεδρο Μακρόν και τον ΟΗΕ για την πρωτοβουλία που ανέλαβαν. Υπενθυμίζεται ότι η χώρα μας έστειλε άμεσα στη Βηρυτό ομάδα της ΕΜΑΚ, αποτελούμενη από 12 διασώστες και έναν σκύλο, μαζί με δύο υποστηρικτικά οχήματα, ενώ λίγες ώρες μετά την καταστροφική έκρηξη που σημειώθηκε στο λιμάνι της πόλης ο υφυπουργός Εξωτερικών Κώστας Φραγκογιάννης επισκέφτηκε την πρωτεύουσα του Λιβάνου. Σήμερα απέπλευσε προς τη Βηρυτό το αρματαγωγό πλοίο «Ικαρία», το οποίο μεταφέρει τρεις γιατρούς, πέντε νοσηλευτές, τέσσερις τόνους φαρμακευτικού υλικού -όπως αντιβιοτικά και αντιφλεγμονώδη- 400 ράντζα με κλινοσκεπάσματα και άλλα είδη.  Αυξάνεται η διεθνής στήριξη στη Βηρυτό Πέντε ημέρες μετά την τρομακτική έκρηξη που ισοπέδωσε μέρος της Βηρυτού, η διεθνής κοινότητα διαβεβαίωσε σήμερα πως δεν «θα αφήσει τον Λίβανο να πέσει», όμως αξίωσε η βοήθειά της να διανεμηθεί «απευθείας» στον λαό του Λιβάνου και μια «διαφανής» έρευνα να διεξαχθεί για τα αίτια της καταστροφής. «Σε αυτήν τη φρικτή περίοδο, ο Λίβανος δεν είναι μόνος», επισημαίνουν οι περίπου 30 αρχηγοί Κρατών και Κυβερνήσεων και υπουργοί, που συμμετείχαν στην τηλεδιάσκεψη, την οποία συνδιοργάνωσαν ο ΟΗΕ και η Γαλλία για να βοηθήσουν τον Λίβανο. Πρέπει να «δράσουμε γρήγορα», προέτρεψε τους συμμετέχοντες ο πρόεδρος της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν. «Οι συμμετέχοντες συμφώνησαν πως η βοήθειά τους θα πρέπει να είναι έγκαιρη, επαρκής και σε συμφωνία με τις ανάγκες του λαού του Λιβάνου, να συντονισθεί υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών και να παρασχεθεί απευθείας στον λαό του Λιβάνου, με τη μέγιστη αποτελεσματικότητα και διαφάνεια», επισήμαναν οι εκπρόσωποι των χωρών- δωρητών, μεταξύ αυτών οι πρόεδροι των ΗΠΑ και της Γαλλίας, Ντόναλντ Τραμπ και Εμανουέλ Μακρόν, σε μια ανακοίνωση που εκδόθηκε μετά την τηλεδιάσκεψη. Οι περισσότερες από τις χώρες ανακοίνωσαν μια αύξηση του έκτακτης βοήθειάς τους στα θύματα της τεράστιας έκρηξης της Τρίτης στη Βηρυτό, με απολογισμό τουλάχιστον 158 νεκρούς, 6000 τραυματίες, δεκάδες αγνοούμενους και εκατοντάδες χιλιάδες άστεγους. Σύμφωνα με το γραφείο του προέδρου της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν, το ποσό που δεσμεύτηκαν να προσφέρουν οι δωρητές στο πλαίσιο της τηλεδιάσκεψης για άμεση ανθρωπιστική βοήθεια στον Λίβανο ανέρχεται σε σχεδόν 253 εκατομμύρια ευρώ. Μεταξύ άλλων, η Γαλλία προσέφερε το ποσό των 30 εκατομμυρίων ευρώ, η Ευρωπαϊκή Ένωση δεσμεύτηκε για ένα ποσό 60 εκατομμυρίων ευρώ, οι χώρες του Κόλπου υποσχέθηκαν 50 εκατομμύρια δολάρια. Οι συμμετέχοντες επέμειναν, επίσης, στην αναγκαιότητα μας «αμερόληπτης, αξιόπιστης και ανεξάρτητης έρευνας» για τις συνθήκες της τραγωδίας, ενώ πρότειναν να βοηθήσουν τις αρχές του Λιβάνου προς αυτήν την κατεύθυνση. Ο πρόεδρος του Λιβάνου Μισέλ Αούν απέρριψε την Παρασκευή το ενδεχόμενο διεξαγωγής οποιασδήποτε διεθνούς έρευνας. Ο πρόεδρος της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν, που επισκέφθηκε τη Βηρυτό την Πέμπτη, προέτρεψε, ανοίγοντας τις εργασίας της τηλεδιάσκεψης, τα κράτη που συμμετέχουν να βάλουν στην άκρη τις διαφορές τους και να στηρίξουν τους πολίτες του Λιβάνου. Συμπλήρωσε, δε, ότι η διεθνής βοήθεια θα πρέπει να συντονιστεί από τα Ηνωμένα Έθνη στον Λίβανο. «Ο ρόλος μας είναι να είμαστε στο πλευρό τους», τόνισε ο Μακρόν από τη θερινή κατοικία του στη γαλλική Ριβιέρα. Επιπλέον, ο Γάλλος πρόεδρος προειδοποίησε κατά «της βίας και του χάους», προτρέποντας τις λιβανικές αρχές να «ενεργήσουν προκειμένου η χώρα να μην βυθιστεί στο σκοτάδι και να ανταποκριθούν στις προσδοκίες που ο λαός του Λιβάνου εκφράζει αυτή τη στιγμή έννομα». Από την πλευρά του, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ είπε ότι ο ΗΠΑ είναι έτοιμες να παράσχουν βοήθεια για να στηρίξουν τους Λιβανέζους, όπως έγινε γνωστό από τον Λευκό Οίκο. «Ο πρόεδρος απηύθυνε έκκληση για ηρεμία στον Λίβανο και αναγνώρισε τις νόμιμες εκκλήσεις των ειρηνικών διαδηλωτών για διαφάνεια, μεταρρυθμίσεις και ανάληψη ευθυνών», τονίζεται στην ανακοίνωση της αμερικανικής προεδρίας. Πηγές: ΑΠΕ-ΜΠΕ, AFP, ReutersLet's block ads! (Why?)

Aμεση ανάλυση: 112 δια πάσα νόσον

Φωτ. ΙΝΤΙΜΕ Δεν έχουμε τις γνώσεις, ούτε τα δεδομένα που είχε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας κ. Νίκος Χαρδαλιάς σχετικώς με τις πλημμύρες στην Εύβοια. Πιθανολογούμε ότι έχει δίκιο όταν λέει ότι μια εντολή εκκένωσης μέσω του 112 σε πλημμυρισμένες περιοχές θα δημιουργούσε κινδύνους «εκατόμβης», όπως ο ίδιος δήλωσε. Υπάρχει όμως μια σοβαρή αντίφαση στις δηλώσεις του. «Έχουμε 5 νεκρούς», είπε το μεσημέρι της Κυριακής, «τρεις πνίγηκαν στην προσπάθεια τους να διαφύγουν». Αυτοί οι τρεις νεκροί χρεώνονται στην μη λειτουργία του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης. Δηλαδή, σε αντίθεση με όσα είπε ο υφυπουργός,  το «112» είναι δια πάσαν νόσον. Δεν χρησιμοποιείται μόνο για να καλέσει κάποιους να φύγουν, μπορεί κάλλιστα να τους προτρέψει να μείνουν. Θα μπορούσε δηλαδή να σταλεί ένα μήνυμα του στιλ «πλημμύρες στη  περιοχή μην βγαίνετε στους δρόμους, βρείτε ένα ψηλό σημείο για να προστατευτείτε από τα νερά...» κ.λπ. «Δεν είχαμε σωστή πρόβλεψη. Θα είχαμε ενεργήσει διαφορετικά», είπε ο κ. Χαρδαλιάς. «Δυστυχώς, η ένταση του φαινομένου ήταν πολύ μεγάλη και χτύπησε και στον τομέα των υποδομών. Η πρόβλεψη που είχαμε έκανε εκτίμηση για 63 χιλιοστά βροχής σε 24 ώρες, ενώ η βροχή έφτασε τα 350 χιλιοστά μέσα σε έξι ώρες». Αυτό το «διαφορετικά» είναι το ζητούμενο. Η αποτυχία του κράτους, που αποτυπώνεται στον αριθμό των νεκρών, είναι ένα θέμα προς εξήγηση με μελέτη. Πρέπει να αξιολογηθεί το σύστημα, να βρούμε τι πήγε στραβά, όχι μόνο για να αποδοθούν ευθύνες, αλλά να υπάρξει την επόμενη φορά καλύτερη αντίδραση. Αυτός ο στόχος δεν υπηρετείται με μισές αλήθειες και ολόκληρα ψέματα. Επιπλέον: όπως έγραφε προ ημερών με αφορμή το Μάτι ο κ. Αλέξης Παπαχελάς: «Ενα παλιό και δοκιμασμένο ρητό μάς διδάσκει ότι η απόπειρα συγκάλυψης είναι συνήθως χειρότερη από το ίδιο το έγκλημα, όποιο και αν είναι αυτό. Κάνει στο τέλος μεγαλύτερη πολιτική ζημιά και σπρώχνει τους χειριστές της επιχείρησης συγκάλυψης σε έναν πολύ ολισθηρό, επικίνδυνο κατήφορο» (Καθημερινή 19.7.2020).Let's block ads! (Why?)

Αξιοποιώντας τους ικανούς

Η Ελλάδα πρέπει να προχωρήσει μπροστά. Δεν υπάρχει άλλος καιρός για χάσιμο, ούτε βέβαια η πολυτέλεια να μένουν άλυτα προβλήματα που βασανίζουν τη χώρα εδώ και πολλές δεκαετίες. Σε αυτή τη μεγάλη προσπάθεια που γίνεται, δεν περισσεύει κανείς ικανός και έμπειρος. Το χειρότερο που θα μπορούσε να κάνει ένας πρωθυπουργός αυτή τη στιγμή είναι να ζητάει κομματικές περγαμηνές από τα κυβερνητικά στελέχη και το περιβάλλον του. Ο σημερινός πρωθυπουργός δεν το κάνει στις περισσότερες επιλογές του και αυτό είναι ένα πολύ θετικό σημάδι για αρκετούς λόγους. Η συστράτευση που απαιτείται στη χώρα αυτές τις ώρες δεν μπορεί παρά να ξεπερνάει διαχωριστικές γραμμές, οι οποίες πρέπει να ανήκουν πλέον  στο παρελθόν. Σημαντικοί ηγέτες, όπως ο Κωνσταντίνος Καραμανλής, απέδειξαν άλλωστε ότι μέρος της επιτυχίας τους οφειλόταν στο ότι χρησιμοποίησαν ικανά και έμπειρα στελέχη που δεν ανήκαν στο στενό κομματικό ή άλλο περιβάλλον τους.Let's block ads! (Why?)

Να φροντίσουμε την κληρονομιά μας

Μας χάρισε ο Θεός το τέλειο οικόπεδο, είναι η αλήθεια. Είναι «γωνία» μοναδική. Η φυσική του ομορφιά γοητεύει ακόμη και τους πιο ταξιδεμένους επισκέπτες. Η γεωπολιτική του αξία είναι ανεκτίμητη, από τη ναυμαχία της Σαλαμίνας έως σήμερα. Η ιστορία του αξεπέραστη.Νιώθουμε τυχεροί και αυτό μας κάνει μερικές φορές υπερβολικά ναρκισσιστές ή κακομαθημένους. Ξεχνάμε ότι πρέπει να φανούμε αντάξιοι της μεγάλης μας κληρονομιάς για να κρατήσουμε το οικόπεδο άθικτο και καλά φυλαγμένο, να προστατεύσουμε την ομορφιά του και να διασφαλίσουμε ότι οι επόμενες γενιές Ελλήνων θα το απολαύσουν όπως εμείς. Τίποτα από όλα αυτά δεν είναι αυτονόητο στην εποχή μας. Οι απειλές είναι ασύμμετρες. Η γειτονιά μας επικίνδυνη και απρόβλεπτη, μοιάζει με κινούμενη άμμο. Είχαμε την τύχη στο διάβα της Ιστορίας να διαθέτουμε φωτισμένους ηγέτες που μας πήγαν μπροστά. Στα ενδιάμεσα υπήρχαν χρεοκοπίες, εμφύλιοι, διχασμοί και περίοδοι φαύλης διακυβέρνησης. Στις κρίσιμες όμως στιγμές παίξαμε σωστά τα χαρτιά μας. Φροντίσαμε πάντοτε να είμαστε με την πλευρά των νικητών όταν μοιραζόταν παγκοσμίως η τράπουλα. Εκμεταλλευθήκαμε τη γεωπολιτική μας θέση για να μπουν πολλά κεφάλαια στη χώρα, αρκετές φορές. Είμαστε σε μια κρίσιμη στιγμή. Μπορεί να πετάξουμε, μπορεί και να μείνουμε καθηλωμένοι ή και να περάσουμε από κάποια περιπέτεια. Δεν φτάνουν, δυστυχώς, ένας καλός πρωθυπουργός και μερικοί πολιτικοί, διανοούμενοι ή επιχειρηματίες με όραμα. Είναι πολύ μεγάλα και το πρόβλημα και η πρόκληση. Χρειάζεται μια κρίσιμη μάζα ανθρώπων που θα πιστέψει ότι μπορούμε καλύτερα, που θα ξορκίσει το καταραμένο «μα αυτά δεν γίνονται στην Ελλάδα!». Ενα μεγάλο κομμάτι του ελληνικού «κατεστημένου» έχει σαπίσει για τα καλά. Εχει συνηθίσει στο βόλεμα, στο αέναο νταραβέρι, στο εξοντωτικό κουτσομπολιό και στη μετριότητα. Φροντίζει να κλείνει τα παράθυρα όταν κάποιος πάει να τα ανοίξει. Ταυτόχρονα, ζωτικοί πυλώνες του κράτους έχουν διαβρωθεί από τεμπελιά που θυμίζει παλαιά καλή ΔΕΚΟ με όλες τις συνακόλουθες παθογένειες. Για να αλλάξουν όλα αυτά, θα χρειαστεί επειγόντως λίγο μπόλιασμα από τους συνέλληνες που βρέθηκαν εκτός συνόρων, αλλά τώρα θέλουν να γυρίσουν. Είναι πολλοί, είναι ικανοί και ο κορωνοϊός τούς έκανε να σκεφθούν ξανά αν θέλουν να γεράσουν μακριά από τον τόπο τους. Μας δίνεται μια ευκαιρία τώρα να τους προσελκύσουμε για να επιστρέψουν και να πάρουμε δύναμη από την ορμή και το όραμά τους. Τους χρειαζόμαστε, σχεδόν όσο και οι εντός συνόρων Ελληνες χρειάζονταν τους Ελληνες της Τεργέστης, της Βιέννης και της Οδησσού πριν από 200 χρόνια.Let's block ads! (Why?)

Ο κίνδυνος πίσω από τα στερεότυπα

Το διεθνές κύμα συμπάθειας και αλληλεγγύης στον λαό του Λιβάνου που ακολούθησε τη φονική έκρηξη στη Βηρυτό επιβεβαίωσε με τον τραγικότερο τρόπο μία από τις βασικές παραδοχές της κοινωνίας: τα πάθη ενός λαού μας αφήνουν αδιάφορους όσο πιστεύουμε ότι αυτοί ευθύνονται γι’ αυτά, όταν αισθανόμαστε ότι η συμπόνια μας δεν θα επηρέαζε την κατάσταση, όταν δεν μπορούμε να ταυτιστούμε με τα θύματα. Ειδικά, όσον αφορά τον Λίβανο, είχαμε μείνει στην εικόνα ότι η κάποτε κοσμοπολίτικη καρδιά της Μέσης Ανατολής τα ψιλοκατάφερνε, παρότι μονίμως παγιδευμένη στις συμπληγάδες θρησκευτικών διαφορών, εμφυλίων πολέμων που ενέπλεκαν ξένες δυνάμεις, και ενδημικής πολιτικής κακοδιαχείρισης.Λίγους συγκινούσε το γεγονός ότι τελευταίως οι κρίσεις εντείνονταν, με πάνω από ένα εκατομμύριο Σύρων προσφύγων να βρίσκονται στη χώρα, με την πολιτική σε αδιέξοδο, με την οικονομία κατεστραμμένη (μαζί της και η μεσαία τάξη). Και όλα αυτά εν μέσω της πανδημίας COVID-19. Ομως, η τρομερή έκρηξη στο λιμάνι της Βηρυτού απέδειξε πού οδηγούν η μακρόχρονη πολιτική παράλυση και η διαφθορά, η κρατική αδράνεια και ο κοινωνικός μιθριδατισμός – στην ανεξέλεγκτη συσσώρευση θανάσιμων κινδύνων. Η εικόνα ξαφνικής, αμείλικτης καταστροφής έδειξε και στους Λιβανέζους και σε όλους μας ότι η εξοικείωση με τον κίνδυνο δεν είναι το ίδιο με την αποτροπή του. Και ενώ τον τελευταίο χρόνο υπήρξε έντονη κινητοποίηση πολιτών, οι πολιτικοί της χώρας και η διεθνής κοινότητα δεν φάνηκαν να ανησυχούν. Ομως, το μέγεθος της καταστροφής, ο πόνος και η απόγνωση μπροστά στην ακατανόητη βία, μας αναγκάζουν να δούμε τους ανθρώπους του Λιβάνου και τα προβλήματά τους αλλιώς, ίσως και να δούμε εαυτούς στη θέση τους. Βλέπουμε πού οδηγούμαστε όταν πολιτικοί, θεσμοί, κρατικές υπηρεσίες, Τύπος και πολίτες αδυνατούν να λύσουν τα προβλήματά τους, αφήνοντάς τα στην τύχη. Δεν χρειάζεται να πάμε μακριά να δούμε το αποτέλεσμα τέτοιας εγκατάλειψης. Η ελληνική κρίση δεν ήταν αποτέλεσμα μιας σχεδόν καθολικής εξοικείωσης με τον κίνδυνο της χρεοκοπίας – και αδιαφορίας γι’ αυτόν; Πέρα από τις άμεσες, καταστροφικές συνέπειες της κρίσης, αυτή η φαινομενική «σύμπλευσή» μας με την απειλή συνέβαλε στην εικόνα των Ελλήνων (και άλλων Νοτιοευρωπαίων) ως «ανεύθυνων τζιτζικιών» που περιμένουν από τα «εργατικά μυρμήγκια» των βορείων χωρών να τους σώσουν. Αυτή η αντίληψη εμπόδισε τη διαχείριση της κρίσης και άφησε βαριά κληρονομιά στις σχέσεις μεταξύ χωρών-μελών της Ε.Ε. Παράξενη ειρωνεία: τη Δευτέρα, μία ημέρα πριν από την τραγωδιά στη Βηρυτό, η εταιρεία έρευνας και ανάλυσης YouGov, με έδρα το Λονδίνο, δημοσίευσε έρευνα/ανάλυση με τίτλο «Τι θα έπρεπε να είναι η Ε.Ε.;». Σε αυτήν αναλύει τον βαθμό αλληλεγγύης μεταξύ των πολιτών της Ε.Ε., αντλώντας στοιχεία από έρευνα που διεξήγαγε για το European University Institute τον Απρίλιο, όταν η πανδημία εξαπλωνόταν στην Ευρώπη, με τη συμμετοχή 22.000 πολιτών από 13 χώρες-μέλη της Ενωσης και τη Βρετανία. Σύμφωνα με την έρευνα, ενώ και στις 14 χώρες οι περισσότεροι πολίτες ήθελαν η χώρα τους να βοηθήσει άλλη χώρα-μέλος που είχε πληγεί από την πανδημία ή φυσική καταστροφή, μόνο στην Πολωνία, την Ελλάδα, τη Ρουμανία, την Ιταλία και την Ισπανία οι περισσότεροι πολίτες ήθελαν να στηριχθεί και όποια χώρα αντιμετώπιζε κρίση χρέους. Οι περισσότεροι στις «βόρειες» χώρες ήταν αντίθετοι με αυτό το ενδεχόμενο. Ολοι ήταν αλληλέγγυοι όταν αντιμετώπιζαν έκτακτο γεγονός, πιστεύοντας μάλλον ότι τα θύματα δεν ευθύνονταν. Την ίδια ώρα, το πρόβλημα του χρέους ανακινούσε τα κλισέ της διαμάχης Βορρά-Νότου. Η έρευνα, δηλαδή, επιβεβαίωσε πόσο ισχυρή είναι η εικόνα που σχημάτισαν οι λαοί για δανειστές και δανειζόμενους τα τελευταία χρόνια και πώς αυτή επηρεάζει αισθήματα αλληλεγγύης μεταξύ τους: για όσους έχουν πληγεί από κρίσεις, κριτήριο αλληλεγγύης είναι η ανάγκη, ενώ για άλλους είναι ο βαθμός ευθύνης των θυμάτων. Σήμερα, όμως, ο εφησυχασμός και τα στερεότυπα είναι θανάσιμοι κίνδυνοι. Η πανδημία και η αύξηση χρεών πλήττουν όλες τις χώρες. Κοινή είναι και η ανάγκη για διορατική διακυβέρνηση – σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Ευτυχώς οι ηγέτες της Ε.Ε. ξεπέρασαν τα στερεότυπα στη Σύνοδο Κορυφής του Ιουλίου, επιτρέποντας στους Ευρωπαίους να ελπίζουν ότι ίσως μαζί αποφύγουν τα χειρότερα που τους απειλούν.Let's block ads! (Why?)

Κυρ. Μητσοτάκης: Τηλεδιάσκεψη για τον κορωνοϊό το πρωί της Δευτέρας – Στη συνέχεια θα μεταβεί στην Εύβοια

Φωτ. ΙΝΤΙΜΕ Στις 11.00 αύριο το πρωί, ο πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης θα προεδρεύσει από το Μέγαρο Μαξίμου στην τακτική τηλεδιάσκεψη για την επιδημία του κορονοϊού. Στη συνέχεια, ο κ. Μητσοτάκης θα μεταβεί στην Εύβοια όπου θα επισκεφθεί τις πληγείσες περιοχές.Let's block ads! (Why?)

Πηγές Ε.Ε.: Η Τουρκία πρέπει να σταματήσει τις προκλητικές ενέργειες

Φωτ. REUTERS Στην επίλυση των ανοιχτών ζητημάτων μέσω του διαλόγου και όχι των απειλών καλεί η Ε.Ε. την Τουρκία. Πιο συγκεκριμένα, πηγή της Ε.Ε. τόνισε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι «αυτό που θέλει να επιτύχει η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι η Τουρκία να σταματήσει τις προκλητικές ενέργειες και τις αντιπαραθέσεις και να ξεκινήσει επιτέλους να συμπεριφέρεται σαν κανονικός πολιτισμένος εταίρος, ο οποίος επιλύει τα ανοιχτά ζητήματα μέσω του διαλόγου και όχι μέσω των απειλών και των μονομερών ενεργειών». Νωρίτερα, την ανησυχία του για την κατάσταση στην Ανατολική Μεσόγειο εξέφρασε με ανακοίνωσή του ο ύπατος εκπρόσωπος της ΕΕ για θέματα Εξωτερικής Πολιτικής. Η ανακοίνωση του Ζοζέπ Μπορέλ είναι η ακόλουθη: «Οι τελευταίες ναυτικές κινήσεις στην Ανατολική Μεσόγειο είναι εξαιρετικά ανησυχητικές. Δεν συμβάλλουν στην εξεύρεση λύσεων. Αντίθετα, θα οδηγήσουν σε μεγαλύτερο ανταγωνισμό και δυσπιστία. Τα θαλάσσια όρια πρέπει να καθοριστούν μέσω διαλόγου και διαπραγματεύσεων, όχι μέσω μονομερών δράσεων και κινητοποίησης ναυτικών δυνάμεων. Οι διαφορές πρέπει να επιλυθούν σύμφωνα με το διεθνές δίκαιο. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει δεσμευτεί να βοηθήσει στην επίλυση τέτοιων διαφορών και διαφωνιών σε αυτόν τον τομέα ζωτικού ενδιαφέροντος για την ασφάλεια. Ως Ύπατος Εκπρόσωπος για την Κοινή Εξωτερική Πολιτική της ΕΕ και την Πολιτική Ασφάλειας, θα καταβάλω κάθε προσπάθεια που απαιτείται για την αποκατάσταση ενός τέτοιου διαλόγου και για τη διευκόλυνση της επανέναρξης. Η παρούσα πορεία δράσης δεν θα εξυπηρετήσει ούτε τα συμφέροντα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ούτε της Τουρκίας. Πρέπει να συνεργαστούμε για την ασφάλεια στη Μεσόγειο». Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕLet's block ads! (Why?)